চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
ফাইন গ্রাইন্ডিং: চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচের গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়াটি খুব সূক্ষ্ম, 2000 এর বেশি জাল (প্রায় 6 মাইক্রন) এর মতো সূক্ষ্ম কণা রয়েছে। এই সুনির্দিষ্ট গ্রাইন্ডিং চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচার স্বাদ এবং গুণমান নিশ্চিত করে
ছায়া বৃদ্ধি: সমস্ত চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচা ছায়াযুক্ত চা পাতা থেকে তৈরি। চা গুল্মগুলি সূর্যের আলোতে প্রকাশিত হয় না এবং হালকা খুব নিয়ন্ত্রিত এস্টেটে ঝোপঝাড়ের মধ্যে হালকা ফিল্টার করে। ছায়া গাছের ক্লোরোফিল উত্পাদন বাড়ায়, ফলে পাতাগুলি সমৃদ্ধ সবুজ রঙ উপস্থাপন করে। সূর্যের আলোর অভাব উদ্ভিদের পাতায় সালোকসংশ্লেষণ হ্রাস করতে পারে, যার ফলে ক্যাফিন, ফ্ল্যাভানলস, সুগার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং থিনাইন প্রাকৃতিক মাত্রা পরিবর্তন করে
বাষ্প চিকিত্সা: চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচার জন্য ব্যবহৃত চা পাতাগুলি প্রথমে স্টিম করা হয়। অক্সিডেশন প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে এবং ছায়াযুক্ত চা পাতা আরও সমৃদ্ধ করার জন্য ফসল কাটার কয়েক ঘন্টার মধ্যে বাষ্প দিয়ে পাতাগুলি গরম করুন। বাষ্প প্রক্রিয়াটি অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য তৈরি করে, সাধারণত মিষ্টি এবং উদ্ভিদ সুবাস হিসাবে বর্ণিত
স্টোন মিল গ্রাইন্ডিং: চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচা সাধারণত একটি স্টোন মিল ব্যবহার করে স্থল। স্টোন মিলটি ধীরে ধীরে চালিত হয় এবং উত্পাদন দক্ষতা কম থাকে তবে এটি উচ্চমানের ম্যাচা পাউডার উত্পাদন করতে পারে। স্টোন মিল দ্বারা ম্যাচা গ্রাউন্ডের কণার আকারটি হ'ল 2-20 মাইক্রন, সামুদ্রিক শৈবাল এবং জংজি পাতাগুলির একটি প্রাকৃতিক সুগন্ধযুক্ত
রঙ এবং সুগন্ধ: চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচায় একটি বিশেষ সামুদ্রিক সাঁতারের সুগন্ধযুক্ত একটি প্রাণবন্ত সবুজ রঙ রয়েছে। স্যুপের একটি ঘন সবুজ রঙ এবং একটি তাজা, খাঁটি স্বাদ রয়েছে
শিষ্টাচার গ্রেড ম্যাচা এবং চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচার মধ্যে পার্থক্য: শিষ্টাচার গ্রেড ম্যাচা সাধারণত খাবার বেকিং করার জন্য ব্যবহৃত হয়, মোটা গ্রাইন্ডিং কণা, একটি হলুদ বর্ণ এবং চা অনুষ্ঠানের গ্রেড ম্যাচা থেকে আলাদা সুগন্ধযুক্ত। সবুজ রঙ, গ্রেডিং তত বেশি; হলুদ সবুজ দ্বিতীয় আসে